- 2014年08月11日
- 日記
暑かったり、天候不良で気温が急に下がったり、皆さまの体調はいかがでしょうか>
さて、今日は、珍しく食べ物のご紹介です。
私の高校の後輩が凄腕で有名パティシエなのです。宮本雅巳(みやもとまさみ)氏。
スイス (チューリッヒ)エヴァルト・ノッター氏のあめ細工スクールで学び、TVチャンピオンのケーキ職人チャンピオンになった他、インターナショナル・ドゥ・パティスリー・マンダリンナポレオン日本大会優勝、世界大会第4位・制作部門第1位と、輝かしい経歴を持っています。
その彼が最近、美味しくて健康に良いスイーツの研究をしていて、「高齢者向け」のスイーツを開発したのです。
成人病(高血圧や糖尿病など)の予防につなげる栄養素を取り入れたスイーツや、咀嚼力の弱くなった高齢者の方向けの高カロリースイーツです。
写真は・・
コレステロール減少の効果が期待できる「さつまいもケーキ」
この三点、何よりも大事なのは「美味しい」という事なんですね。パティシエ・チャンピオン職人の作るスイーツだから美味しくないと意味が無い!
高齢者向けの実績としては、すでに大手のデイサービス施設のオヤツとして導入されました。
カロリーと糖分は通常の半分以下を心がけて作っているのと、全て冷凍販売なので、お好きな時にお好きな大きさに切ってお召し上がり頂ける!というわけです。
お店は大阪府の堺市ですが、インターネットでも購入できますから、ぜひ一度お試しになってみてください!
追伸:特に高齢者向けではないですが、私のお薦めは「美人ロール」という名前がついた玄米ロールケーキです。激美味でした!!